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sábado, 6 de abril de 2013

Conheça a Sharefood, uma rede social para amantes de gastronomia

Uma nova rede social, totalmente brasileira, acaba de ser lançada e já é destaque da AppStore, da Apple. A Sharefood é totalmente voltada para os amantes de gastronomia e tem potencial para figurar entre os destaques deste ano. Pelo número de posts no Facebook e Instagram sobre comida, a área parece bastante promissora para ser explorada.
Desenvolvida pela startup Appsmobile, a rede está disponível por enquanto apenas para dispositivos com iOS, gratuito. “O Sharefood é voltado para todos os estilos de gastronomia, sejam foodies, gourmets, cozinheiros amadores, adeptos da junkie food, enfim não há limites de estilos, gostos e preferências. O ponto em comum é o desejo de conexão com outras pessoas para compartilhar ou pesquisar fotos, descrições e comentários sobre pratos e bebidas, receitas ou ainda indicar ?" ou não ?" restaurantes, bares e cafés de todo o mundo”, diz a empresa sobre a rede social.
O usuário consegue ainda explorar todo o conteúdo, buscando receitas, dicas de lugares, avaliações, entre outros, através de hashtags, nomes dos usuários e pela busca de palavras-chave como ingredientes, lugares e restaurantes. Outro mote da rede é seguir usuários que compartilham o mesmo interesse, como veganismo ou churrasco, por exemplo.
O Sharefood também está integrado ao Facebook. “O Sharefood possibilita marcar uma experiência como negativa, que é mais um diferencial em relação às redes sociais. Ativo e realista, poderá servir, futuramente, como fonte primária de dados para pesquisa de avaliação dos estabelecimentos”, disse por email, Marcos Trinca, um dos desenvolvedores. Baixe o app pela iTunes.

                                              Veja o Vídeo Abaixo:


                                                 Fonte:SharefoodApp

15ª FESTA DO MAR

De 27 de março a 07 de abril, a Festa do Mar vive a sua 15ª edição. Promovida pela Femar – Agência de Desenvolvimento, a Festa registra um público superior a 200 mil visitantes, sendo realizada em parceria com a Prefeitura do Rio Grande e a Superintendência do Porto do Rio Grande (SUPRG). O evento possui ainda o patrocínio da Petrobras/Governo Federal, Nova Schin, Banco Banrisul, Caixa Econômica Federal, Farmácias Associadas, Refinaria de Petróleo Riograndense, Unimed, Embrasmaqui, Supermercados Guanabara, CDL Rio Grande, Tecon e Hamburg Süd.

Desde sua concepção em 1961, a Festa do Mar é o evento que melhor representa a identidade e o contexto histórico de seu povo. E isto está presente nas temáticas de cada edição. A Festa de 2013 aborda como tema a vida no Estuário da Laguna dos Patos, "No encontro das águas, um berçário do Atlântico Sul", oportunizando um importante espaço para as discussões sobre as ações de sustentabilidade do Município e também sobre a vasta biodiversidade da Laguna dos Patos.
Com isto, a direção da Festa do Mar visa despertar nos milhares de visitantes, das mais diferentes faixas etárias e vindos de várias regiões do Estado, uma consciência ecológica e um compromisso ambiental.
“Falar de sustentabilidade é olhar para o todo, olhar para o que queremos para o nosso futuro. A palavra que sempre me vem em mente é qualidade de vida. A discussão sempre gira em torno disso”, salienta o presidente da Femar, Márcio Pereira das Neves.
Realizada tradicionalmente desde 1992 na Páscoa, a próxima Festa, ao invés de encerrar, se iniciará neste período. A decisão faz parte de uma estratégia adotada pela diretoria e visa atrair os visitantes até o evento, já que a Páscoa de 2013 começa no dia 31 de março. Além disso, o evento passa de onze para 12 dias de realização.
“Esta é uma Festa de expressão da cidade do Rio Grande. É onde o povo e toda a comunidade tem o prazer de participar, de ir até ela e receber os turistas que aqui chegam. É um momento de alegria, mas também de desafios, em que precisamos contar com o apoio e o envolvimento de todos”, ressalta o presidente da Femar.

Como chegar: saindo de Porto Alegre 
 — Pela estrada Rio Grande-Pelotas (BR-392): sair em direção a Guaíba e pegar a estrada Eldorado do Sul-Pelotas (BR-116). Vantagem: caminho direto, estrada acessível. Desvantagem: são cinco pedágios, que oneram a viagem em cerca de R$ 60. 
— Pela estrada Palmares do Sul-São José do Norte (BR-101): sair pela estrada Viamão-Palmares do Sul (RS-040) e seguir rumo a São José do Norte (BR-101). Vantagem: pouco movimento, estrada nova, sem pedágios. Desvantagem: dependência de balsa para chegar a Rio Grande (serviço apenas diurno).
OS AMBIENTES DO EVENTO
Pavilhão do Estuário
Museu do Porto, administrado pela SUPRG - Armazém 1
Exposições
Expoútil 1 - Armazém 2
Expoútil 2
Armazém do Imóvel - Armazém 3
Museu Náutico, administrado pela FURG - Armazém 4
Restaurante Executivo e Beco do Gourmet
Expoveículos
Espaço Náutico
Multipalco
Recreação infantil
Teatro – Armazém 5
Gastronomia
Palco de Shows

MEMÓRIA
A 1ª Festa do Mar ocorreu em novembro de 1961; voltou depois em novembro de 1965, e, após um recesso de 27 anos, retornou em abril de 1992, para viver a 3ª edição – já no período da Páscoa. Um ano depois, em 1993, a Festa voltou a ser realizada, sendo, a partir deste ano, editada bianualmente até o ano de 2011 - ano de seu cinquentenário.


FEMAR - AGÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO
Apesar de muitos relacionarem o nome Femar a Festa do Mar, seus significados são distintos. A Agência, denominada primeiramente de Sociedade Promotora da Festa do Mar (1992), foi habilitada em 2003 como uma “Agência de Desenvolvimento”, com o objetivo de promover a cultura e fomentar o desenvolvimento regional. Entre os seus principais projetos está à realização da Festa do Mar, e, desde o ano de 2011, a Festa de Nossa Senhora da Boa Viagem, em São José do Norte, cidade irmã de Rio Grande.
Qualificada como produtora cultural, a Femar foi enquadrada em 2007, pelo Ministério da Justiça do Brasil, como uma Organização da Sociedade Civil de Interesse Público (OSCIP). O título oportuniza o fortalecimento de parcerias e convênios com todos os níveis de governo e órgãos públicos (federal, estadual e municipal), e entidades privadas, permitindo que doações sejam realizadas por empresas, podendo seus investimentos na Festa ser descontados em seu imposto de renda.

Os 10 presidentes
- Antônio Mendes Neto (1961)
- Didio de Campos Duhá (1965)
- Vidalberto Canto da Rosa (1992)
- Herman Werner Hädrich (1993)
- Clóvis Klinger (1995)
- Sérgio Divério (1997)
- Romero Tadeu Lenzi (1999)
- Luiz Fernando Signorini (2001, 2003)
- Orion Sebastião Alves Ribeiro (2005, 2007 e 2009)
- Márcio Pereira das Neves (2011, 2012 e 2013)
Soberanas
A  Corte da Festa do Mar já foi representada por 15 rainhas e 35 princesas - somando as oito da primeira edição (1961) e o título de “estrela do mar” da segunda (1965). Confira  quem foram as representantes de cada edição.
1961: Rainha Vera Corrêa Mendes - As 8 princesas: Maria de Lourdes Rocha, Eliane Braunstein, Maria Luiza Farinha, Vera Márcia Figurelli, Nely Kerchner, Sônia Martins Costa, Maria Helena Pinto Pereira e Norma de Lucia Ferreira.
1965: Rainha Maura Blota Bussoletti e a "estrela do mar", Rosa Helena Dapuzzo
1992: Rainha Gláucia Bengert, Cláudia Zunino (1ª princesa), Ângela Marques Oliveira (2ª Princesa)
1993: Rainha Eliane Almeida Soares, Tatiana Pimpão (1ª princesa) e Letícia Tourança (2ª Princesa)
1995: Rainha Renata Castanheira e as princesas Ivana Goulart e Thaís Ruiz
1997: Rainha Mônica Casartelli e as princesas Elisângela Macedo e Valdirene Medeiros
1999: Rainha Aline Araújo da Silva e as princesas Fernanda Freitas dos Santos e Viviane Marques Antunes
2001: Rainha Ana Lúcia Pires e as princesas Lívia Castro d’Ávila e Indian Enke
2003: Rainha Michela Ribeiro Espíndola e as princesas Karina Larralde e Anageri Vasconcelos
2005: Rainha Ana Paula Cardoso da Silva, Daiane Silva Lima (1ª princesa) e Bruna Timm Stern (2ª princesa)
2007: Rainha Aline Antunes, Camila Pinho (1ª princesa) e Greice Retzlaff (2ª princesa)
2009: Rainha Bruna Cipolatti Lopes, Angélica Souza de Souza (1ª princesa) e Lívia Kirst Silva (2ª princesa)
2011: Rainha Cíntia Duarte Mirco e as princesas, Caroline Soares Gonçalves e Gabriela Lima Gonçalves
2012: Rainha Gabriele Mendonça e as princesas, Carolina Paiva Mendonça e Thaís Bandeira D’àvila
2013: Rainha Mariana Schneider e as princesas, Maiza Vanzelote e Priscila Estabel.


Tendências Gastronômicas para 2013

(Foto tirada por Papini at the Pianacci)

O site terra.com fez uma seleção de apostas  de produtos e ingredientes que serão tendência no mundo gastronômico no ano de 2013, não deixe de conferir a seleção:

- Cachorro-quente gourmet
Há alguns anos, restaurantes chiques começaram a servir hambúrgueres. Em 2013, será a vez de o cachorro-quente ter uma versão gourmet e ganhar uma série de combinações. No Bubbledogs, em Londres, o lanche é servido com champanhe.

- Polvo
Se você gosta de saborear lula, provavelmente vai gostar de polvo. Em 2013, o prato promete ganhar força em países da Europa , já que a carne é um pouco mais doce e barata que a de lula. Vale lembrar que, se for fazer em casa, é preciso tomar cuidado: polvos tem uma bolsa que libera tinta quando se sentem ameaçados. Peça para um profissional prepará-lo.

- Barras de bacon
As tradicionais barras de chocolate com caramelo devem ganhar uma versão salgada. Nos Estados Unidos, já são fabricados sabores de bacon, pipoca e toucinho. Pode parecer estranho, mas as barrinhas podem virar tendência em 2013, tanto que, durante seu programa de culinária, Nigella Lawson ensinou a fazer brownies de bacon.

- Chocolates decorados
Para os amantes de doces, a boa notícia é que os chocolates decorados virarão tendência em 2013. Em Paris, a Patisserie Fauchon oferece opções com imagens da Mona Lisa, animal print ou bolinhas.



Rio Gastronomia 2013

Gastronomia
Onde: Rio de Janeiro, RJ
Quando: 16/08/2013 - 26/08/2013

Sobre o Evento
O Rio Gastronomia traz o melhor da arte culinária, reunindo aulas ministradas por chefs consagrados, shows culturais, programação infantil e muito mais! O evento celebra a diversidade da culinária e da cultura carioca, apresentando uma comilança regada à muita música e história.
O evento faz  parte de um roteiro gastronômico invejável, que os cariocas e visitantes podem se deliciar a vontade!
Em 2013 o evento chega a sua 2ª edição com chefs de 432 bares e restaurantes preparando pratos exclusivos para o evento. O público identifica as casas participantes por meio de sinalizações específicas em cada estabelecimento. Além de gastronomia, a programação conta ainda com apresentações de grupos musicais e escolas de samba do Rio de Janeiro, exibição de filmes na Casa de Cultura Laura Alvim e encontro literário.

Edição 2012 
O Guia Cuca é um portal onde você encontra lazer, entretenimento e conhecimento.Seja bem vindo ao Guia Cuca - Cultura e Curiosidades! A gente compartilha, você curte! Curta nossa página no facebook e também o vídeo de apresentação do site!

Local
Jockey Club
Rua Jardim Botânico, 1003 , Gávea - 22470051 
Telefone: (21) 2239-1749 
Site: Jockey Club Brasileiro

Programação do Evento
Em breve!
Dicas / Curiosidades
Também faz parte do evento, o projeto Pelas Ruas do Brasil, que oferece a partir de 22 de agosto, quitutes típicos a preços acessíveis em quiosques espalhados pela cidade.


Website:




Setor de gastronomia tem vestibular mais disputados do que medicina

A rotina na cozinha não era a que os pais de Ludmila Ribeiro sonhavam para ela. A estudante até começou a cursar medicina, mas convenceu a família de que a gastronomia é uma paixão que pode dar certo. “Eu queria fazer intercambio na faculdade, fazer cursos fora, me especializar e no futuro queria abrir um restaurante”, comenta a estudante.
Ludimila e Lucas Motta vão ser colegas a partir de março num dos mais novos cursos de gastronomia do Rio de Janeiro. “Com a Copa Do Mundo e a Olimpíada que vem aí, vai encher de turista e mais restaurantes no mercado, será cada vez melhor para a gente”, espera o estudante Lucas.
Pensamento assim pode explicar a grande procura por essa profissão no momento. Na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), o curso de gastronomia desbancou o de medicina, tradicionalmente o mais concorrido no vestibular. Foram mais de 115 candidatos por vaga.
Hoje, 96 instituições de Ensino Superior oferecem o curso de gastronomia no Brasil. Há dez anos, eram quatro. Três universidades federais estão inaugurando o curso este ano. Elizabeth Guedes é reitora de um centro universitário ligado a um grupo americano. O novo curso de gastronomia é a menina dos olhos da instituição.
“A maior parte dos nossos investimentos está sendo feito nas nossas cozinhas. Nós temos todos esses eventos internacionais para acontecer, e todo nosso planejamento foi no sentido de prover essa mão de obra que o Rio de Janeiro precisa”, afirmou a reitora Elizabeth Guedes.
Segundo o Ministério do Trabalho, 8% dos empregos diretos gerados hoje no país vêm da gastronomia. São quase seis milhões de vagas, e vem muito mais pela frente.
“Tem colocação imediata no nosso banco de currículos. A vaga do chefe de cozinha dura duas horas e meia”, calcula Pedro de Lamare, presidente do Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes do Rio.
De um lado, está um mercado de futuro com promessa de gerar muitos empregos. Do outro, a necessidade de encontrar mão de obra capacitada para ocupar essas vagas. Aí entra a importância dos cursos nas faculdades. Agora, quem escolher essa profissão deve ter uma certeza: de que a realidade na cozinha não é para qualquer um.
“O glamour é realmente quando o prato vai à mesa, o cliente abre o olho e diz: ‘Nossa, que prato bonito’. Toda aquela decoração, cheiro e sabor que ele vai comer depois. Ali está o glamour, porque aqui na cozinha são 40°C a 50°C o dia inteiro”, conta o subchefe de cozinha Álvaro Osório.
Álvaro é subchefe e comanda a cozinha de um dos principais restaurantes do Rio. Fez faculdade no Brasil e especialização fora do país, em uma tradicional escola francesa. Trocou a nutrição pela gastronomia e está convencido de que acertou na escolha. “O sonho é sempre ser o chefe, mas tem muito caminho ainda”, observa Álvaro Osório.

Fonte G1